インド家庭料理レシピ

インドお家ごはん25 ドリンク編④「ミントのレモネード」

夏、真っ盛りです。インドの暑さに負けない暑さが続いています。
今日は8月が始まったばかり!!これからが本番の夏になるのですね!!
まだまだ続きそうな暑さに爽やかなミントのレモネードを作りましょう。
灼熱のインドの夏には欠かせないレモネード!!このミントレモネードはブラックソルトに蜂蜜、ミントの爽やかさ、そして大事なビタミンCがたっぷり!日本の夏にもピッタシのドリンクです。ソルトを入れるのがインドらしいです。

作る前にレモンについて少しだけ書きます。原産地はインドの北東部に位置するアッサムです!意外な感じがします。紅茶の原木もアッサムでした、ヒマラヤの恵み?
レモンというと地中海沿岸もしくはカリフォルニアを考えますが、それは今の話で、紀元前にヒンドゥーのアッサムから西へ西へとシルクロード、海路でペルシャやアラビア半島に運ばれ、メソポタミアで観賞用として栽培が始まったそうです。(苦くて食べられなかったようです。)
最初は観賞用だったレモンがだんだんと接ぎ木され改良が進み、レモンの持つ効能などが人々に求められるようになり食用になっていったのですね。
最後にもっとも早くから商品化されたドリンクがレモネード、17世紀にはすでに販売権を取った業者があったそうです。(たかがレモン水、されどレモン水です。)

材料 1杯分

 蜂蜜         25g~30g

 ブラックソルト    1/4tea スプーン どんな塩でもokです

 ミントの葉      10~12枚

 レモン汁        15ml~20ml

  水            150ml 位

作り方

① ミントの葉を潰してピッチャーに入れる。

② その中に蜂蜜、ブラックソルト、レモン汁、水を入れて良く混ぜる。

③ 氷を入れたグラスに注ぐ。

④ 好みでレモンの輪切り、ミントの葉を飾りに。

ポイント

☆  酸っぱさや甘さは好みで調節して下さい。

☆  塩を入れる事で味が引き締まります。

☆  ミントが好きな人はもっと沢山ミントを使って下さい。


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