インド家庭料理レシピ

インドお家ごはん49 「ほうれん草のガラムマサラソース」

アジャンタのガラムマサラとクリームで作る、簡単インド料理を紹介します。
レモンライスと一緒に、またはバターたっぷりのトーストやフランスパンとも
良く合いますので試してください。

材料

ほうれん草            一束(500gm)

エシャロット            3個

チリ                 2本

クリーム              4table スプーン

塩                    1/2 tea スプーン

砂糖                1/2 tea スプーン

ガラムマサラ(アジャンタ特製)     1/2 tea スプーン

オリーブオイル            3 table スプーン

作り方

①   ほうれん草の葉と茎に切り分け、葉は縦半分に切る。

②   フライパン又は鍋にオイルを入れ、熱くなったらエシャロットと
ホールチリをゆっくり炒める。

エシャロットを炒める

このぐらいまで

③   エシャロットが色付いてきたら、ほうれん草、塩、砂糖、ガラムマサラを加え
しんなりするまで炒め、最後にクリームを入れて、3~4分煮る。


関連記事

  1. インド家庭料理レシピ

    インドお家ごはん⑦ 「PorkVindaloo(ポークビンダルー)」

    ポークビンダルーはゴアの郷土料理です。去年ゴアに滞在した時に食…

  2. インド家庭料理レシピ

    インドお家ごはん36 「Baigam Keema(ナスと鶏ひき肉のカリー)」

    今日は1月5日に放送されたTBS「チュウボウですよ!」アジャンタの…

  3. インド家庭料理レシピ

    インドお家ごはん41 「Chicken Masara(チキンマサラ&トマトときゅうりのサラダ)」

    梅雨の明けきらない蒸し暑い日は、ビールを飲みながら、スパイシーであ…

  4. インド家庭料理レシピ

    インドお家ごはん34 スープ編④「Palak Shorba(Spinach Soup)」(ホウレン草…

    インド人のスープ好きは以前書きましたが、インドのスープという本を出…

  5. インド家庭料理レシピ

    インドのお家ごはん 1 「ポテトマサラ」

    この料理はポテトのスパイス炒めですが、ちゃんとココナッツマサラ…

おすすめ記事

ARCHIVE

PAGE TOP