アジャンタのガラムマサラとクリームで作る、簡単インド料理を紹介します。
レモンライスと一緒に、またはバターたっぷりのトーストやフランスパンとも
良く合いますので試してください。
材料
ほうれん草 一束（500gm）
エシャロット ３個
チリ ２本
クリーム ４table スプーン
塩 1/2 tea スプーン
砂糖 1/2 tea スプーン
ガラムマサラ（アジャンタ特製） 1/2 tea スプーン
オリーブオイル 3 table スプーン
作り方
① ほうれん草の葉と茎に切り分け、葉は縦半分に切る。
② フライパン又は鍋にオイルを入れ、熱くなったらエシャロットと
ホールチリをゆっくり炒める。
エシャロットを炒める
このぐらいまで
③ エシャロットが色付いてきたら、ほうれん草、塩、砂糖、ガラムマサラを加え
しんなりするまで炒め、最後にクリームを入れて、３～４分煮る。
