インド家庭料理レシピ

インドお家ごはん49 「ほうれん草のガラムマサラソース」

アジャンタのガラムマサラとクリームで作る、簡単インド料理を紹介します。
レモンライスと一緒に、またはバターたっぷりのトーストやフランスパンとも
良く合いますので試してください。

材料

ほうれん草            一束(500gm)

エシャロット            3個

チリ                 2本

クリーム              4table スプーン

塩                    1/2 tea スプーン

砂糖                1/2 tea スプーン

ガラムマサラ(アジャンタ特製)     1/2 tea スプーン

オリーブオイル            3 table スプーン

作り方

①   ほうれん草の葉と茎に切り分け、葉は縦半分に切る。

②   フライパン又は鍋にオイルを入れ、熱くなったらエシャロットと
ホールチリをゆっくり炒める。

エシャロットを炒める

このぐらいまで

③   エシャロットが色付いてきたら、ほうれん草、塩、砂糖、ガラムマサラを加え
しんなりするまで炒め、最後にクリームを入れて、3~4分煮る。


関連記事

  1. インド家庭料理レシピ

    インドのお家ごはん スープ編① 「CARROT SOUP」

    (Carrot Soup)冬の定番、温かいニンジン・スープを作…

  2. ほうれん草のカレー

    インドお家ごはん40 「Calamari in Spicy Spinach Sauce(イカをスパイ…

    イカとホウレン草のカレーを、ひと手間かけて素敵な一皿にします。…

  3. インド家庭料理レシピ

    インドお家ごはん26 スープ編③「Summer Time Chilled Tomato Soup(夏…

    インド料理には欠かせないトマトがインドに伝わったのはジャガイモと同…

  4. インド家庭料理レシピ

    インドお家ごはん35 スープ編⑤「Winter Time Hot Tomato Soup(冬の温かい…

    暑い夏に冷たいトマトスープを作りましたが寒い冬には温かいトマトスー…

  5. インド家庭料理レシピ

    インドお家ごはん33「Chicken Curry from Andhra(アンドラのスパイシーチキン…

    主人の父親でアジャンタの創設者のジャヤ・ムールティの生まれ育ったの…

おすすめ記事

ARCHIVE

PAGE TOP