インド家庭料理レシピ

インドお家ごはん49 「ほうれん草のガラムマサラソース」

アジャンタのガラムマサラとクリームで作る、簡単インド料理を紹介します。
レモンライスと一緒に、またはバターたっぷりのトーストやフランスパンとも
良く合いますので試してください。

材料

ほうれん草            一束(500gm)

エシャロット            3個

チリ                 2本

クリーム              4table スプーン

塩                    1/2 tea スプーン

砂糖                1/2 tea スプーン

ガラムマサラ(アジャンタ特製)     1/2 tea スプーン

オリーブオイル            3 table スプーン

作り方

①   ほうれん草の葉と茎に切り分け、葉は縦半分に切る。

②   フライパン又は鍋にオイルを入れ、熱くなったらエシャロットと
ホールチリをゆっくり炒める。

エシャロットを炒める

このぐらいまで

③   エシャロットが色付いてきたら、ほうれん草、塩、砂糖、ガラムマサラを加え
しんなりするまで炒め、最後にクリームを入れて、3~4分煮る。


関連記事

  1. Chaas

    インドお家ごはん 22 ドリンク編①「 Chaas(Savory drink) 香り良い乳酸飲料 」…

    さわやかな夏の塩分補給に7月に入り夏がすぐそこまで来ていますが…

  2. インド家庭料理レシピ

    インドのお家ごはん 3 「茄子のマサラ」

    この茄子のマサラ、簡単に作れます。インドの家ごはんは全体にとて…

  3. インド家庭料理レシピ

    インドお家ごはん32 「Green Herbs Chicken Curry(フレッシュグリーンハーブ…

    今日のチキンカリーはモダンインディアンとでも言いましょうか!!…

  4. インド家庭料理レシピ

    インドお家ご飯 ⑪ 「チキンビリヤニ」

    ビリヤニはペルシャから中央アジアを経てムガル人(イスラム教徒)がそ…

  5. インド家庭料理レシピ

    インドお家ごはん26 スープ編③「Summer Time Chilled Tomato Soup(夏…

    インド料理には欠かせないトマトがインドに伝わったのはジャガイモと同…

  6. イディリ

    インド滞在記 4「チェンナイの朝ごはん ①」

    チェンナイの我が家の朝食の紹介です。写真と共に楽しんで下さい。…

おすすめ記事

ARCHIVE

PAGE TOP