スープ

1. 2013.10.28

   インドお家ごはん46 「チキンと豆のスープ」

   今年の夏は暑かったですね。秋になっても天候が落ち着かず、身体が悲鳴を上げているのでは！胃やお腹の調子はいかがですか？今日は滋養がついて胃にやさしいスープ…

2. 2013.01.28

   インドお家ごはん37 スープ編⑥ 「チャナ豆とほうれん草のポタージュ」

   1月ってこんなに寒かったかしら？今年は寒さの厳しい冬になりましたね～今日も天気予報では雪でしたが、お陰様ですでに雨に変わってきたので何より。こんな寒…

3. 2012.12.24

   インドお家ごはん35 スープ編⑤「Winter Time Hot Tomato Soup(冬の温かい…

   暑い夏に冷たいトマトスープを作りましたが寒い冬には温かいトマトスープです。ホワイト胡椒とガーリックの利いた美味しいスープです。どこがインドなの？と言…

4. 2012.12.10

   インドお家ごはん34 スープ編④「Palak Shorba(Spinach Soup)」(ホウレン草…

   インド人のスープ好きは以前書きましたが、インドのスープという本を出したいぐらいいろいろなスープがあります。北インドのスープ、南インドのスープ、西インド、…

5. 2012.08.28

   インドお家ごはん26　スープ編③「Summer Time Chilled Tomato Soup（夏…

   インド料理には欠かせないトマトがインドに伝わったのはジャガイモと同じ頃でしょうか。やはり新大陸発見の恩恵です。(エルナン・コルテスという1521年に…