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インドお家ごはん45 「南インド珈琲」
インドの飲み物はチャイだと思っているだろうが、さにあらず、南インドでは珈琲のほうがよく飲まれている。インドのコーヒー生産量は驚く無かれ世界6番目を誇るの…
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インドお家ごはん25 ドリンク編④「ミントのレモネード」
夏、真っ盛りです。インドの暑さに負けない暑さが続いています。今日は8月が始まったばかり!!これからが本番の夏になるのですね!!まだまだ続きそうな暑さ…
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インドお家ごはん24 ドリンク編③「Sweet and Rich Lassi」
今日のラッシーは普段店で出しているラッシーとは違いとても甘くてリッチなラッシーです。昔はDharma Lassiと言い、宗教儀式等の時に使われていたそうです…
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インドお家ごはん23 ドリンク編 ②「 Sharbat Tea (Ice Tea) 」
今日はティーシロップを作ります。(Tea syrup)ティーシロップを作っておけば簡単にアイスティーが出来ます。レモングラスはレモンより…
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インドお家ごはん 22 ドリンク編①「 Chaas(Savory drink) 香り良い乳酸飲料 」…
さわやかな夏の塩分補給に7月に入り夏がすぐそこまで来ていますが、まだ梅雨は明けていないのでジメジメと蒸し暑い日がつづきます。今日はそんな蒸し暑くじっとり…