ブログ記事

1. 2014.02.10

   インド旅行記２０１４ ～ゴーダマ・ブッダ足跡とバナラシを巡る～　「成田からニューデリーへ」

   旅行経路１月２２日（水）今日からインドに行く。毎年のように行っているインドだが、今まで気持ちがどうも向かないバラナシに行くと決める。「インドと言…

2. 2013.10.28

   インドお家ごはん46 「チキンと豆のスープ」

   今年の夏は暑かったですね。秋になっても天候が落ち着かず、身体が悲鳴を上げているのでは！胃やお腹の調子はいかがですか？今日は滋養がついて胃にやさしいスープ…

3. 2013.10.14

   インドお家ごはん45 「南インド珈琲」

   インドの飲み物はチャイだと思っているだろうが、さにあらず、南インドでは珈琲のほうがよく飲まれている。インドのコーヒー生産量は驚く無かれ世界６番目を誇るの…

4. 2013.08.26

   インドお家ごはん44 「自家製ターメリックパウダー」

   生ウコンが手に入ったので自家製のパウダーを作ってみました。ウコンはインド料理に欠かせない香辛料です。インド料理ではナンバー１の香辛料と言っても良いでしょ…

5. 2013.08.12

   インドお家ごはん43 「トウモロコシと万願寺唐辛子のパコラ」

   パコラはインド風フリッター。生地にスパイスを混ぜ合わせた、夏向きの揚げ物です。またインドの人は「パコラは衣を食べるのだ」と言うぐらいですから、たっぷりと生地…