過去の記事一覧

1. インド家庭料理レシピ

   2012.04.9

   インドお家ごはん⑮ 「Green spring vegetable in South Indian（…

   緑の春野菜ソテーin南インド（Green spring vegetable in South India）とても簡単な緑色の春野菜を使った炒め物です…

2. インド家庭料理レシピ

   2012.04.2

   インドお家ごはん⑭ 「Monkfish in coconut MEEN MOLI （南インドタミール…

   西洋のご婦人が大好きな魚料理Monkfish はアンコウ。この魚カレーを私が食べたのはタミル・ナンドゥー州のマドゥライの街のレストラン。マド…

3. インド家庭料理レシピ

   2012.03.19

   インドお家ごはん⑬ 「Ponni （ポニー）」

   Ponniポニーと呼ばれるこのスイーツは西洋ではライスプデイング。インドから伝わったスィーツで名前をKheer(キール)と言います。ではどうして…

4. インド家庭料理レシピ

   2012.03.12

   インドお家ごはん⑫ 「マドラスビーフカレー」

   （マドラスビーフカレー）昔はマドラス、今はチェンナイ。チェンナイは南インド、タミール・ナードゥ州の州都だ。チェンナイの周辺は１世紀頃から都市として存…

5. インド家庭料理レシピ

   2012.03.6

   インドお家ご飯　⑪ 「チキンビリヤニ」

   ビリヤニはペルシャから中央アジアを経てムガル人（イスラム教徒）がその当時ヒンドウスターンと呼ばれていったインドに伝えた料理の一つでプラオ（ピラフ）（炊きこみ…