過去の記事一覧

  1. インド家庭料理レシピ

    インドお家ごはん⑮ 「Green spring vegetable in South Indian(…

    緑の春野菜ソテーin南インド(Green spring vegetable in South India)とても簡単な緑色の春野菜を使った炒め物です…

  2. インド家庭料理レシピ

    インドお家ごはん⑭ 「Monkfish in coconut MEEN MOLI (南インドタミール…

    西洋のご婦人が大好きな魚料理Monkfish はアンコウ。この魚カレーを私が食べたのはタミル・ナンドゥー州のマドゥライの街のレストラン。マド…

  3. インド家庭料理レシピ

    インドお家ごはん⑬ 「Ponni (ポニー)」

    Ponniポニーと呼ばれるこのスイーツは西洋ではライスプデイング。インドから伝わったスィーツで名前をKheer(キール)と言います。ではどうして…

  4. インド家庭料理レシピ

    インドお家ごはん⑫ 「マドラスビーフカレー」

    (マドラスビーフカレー)昔はマドラス、今はチェンナイ。チェンナイは南インド、タミール・ナードゥ州の州都だ。チェンナイの周辺は1世紀頃から都市として存…

  5. インド家庭料理レシピ

    インドお家ご飯 ⑪ 「チキンビリヤニ」

    ビリヤニはペルシャから中央アジアを経てムガル人(イスラム教徒)がその当時ヒンドウスターンと呼ばれていったインドに伝えた料理の一つでプラオ(ピラフ)(炊きこみ…

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