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インドお家ご飯 ⑩ 「ほうれん草とリコッタチーズ団子のクリーミートマトカレー と クミンライス」
ほうれん草とリコッタチーズ団子のクリーミートマトカレーとクミンライス（spinach koftas creamy tomato curry）今日のカ…
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インドお家ごはん⑨ [マリナシュリンプとレモンライス」
マリナシュリンプとレモンライスマリナビーチの魚屋台チェンナイの市街地にある、マリナビーチは世界で2番目とも言われる長い砂浜を持つ。長い砂浜も凄い…
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インドお家ごはん⑧ 「Chaay （チャイ）」
インドの茶と言えばチャイです。チャイは紅茶をたっぷりのミルクで入れた飲み物です。紅茶とインド何故インドが紅茶の生産量世界一なのか？それは…
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インドお家ごはん⑦ 「PorkVindaloo(ポークビンダルー)」
ポークビンダルーはゴアの郷土料理です。去年ゴアに滞在した時に食べて美味しかったので再現してみようと思い、ゴア出身の知り合いにいろいろ尋ねました。この…
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インドお家ごはん⑥ 「南インドの魚カレー」
今日は南インドの魚カレーを作ります。特長はココナッツミルクとタマリンドの酸味です。私はココナッツミルクが好きなので、量が多めですが好みで加減して下さい。…
PROFILE
有沢 小枝
株式会社プランスコーポレーションの代表を務め、 創業1957年から続くインド料理のお店「アジャンタ」の経営及びアジャンタの商品企画、 パッケージのデザイン、WEBサイト制作、新商品の研究などに携わる。
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