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インド滞在記 １５ 「チェンナイの朝ごはん⑦」
オニオンウタパムとグランドチャツネ＆ドラムスティックサンバー（ウタパムとグランドチャツネ＆ドラムスティックサンバー）今日はブレックファーストでは…
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インド滞在記 １４ 「チェンナイの変り様＆HYATT HOTEL」
チェンナイの変り様今日は日曜日、レインホテルに今日まで泊まる。朝６時起床、寝ている主人を置いて近所を散歩する。この頃、インドの都市で流行っている…
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インド滞在記１３ 「チェンナイの朝ごはん⑥」
イディアーパンとココナッツミルク＆ダールマサライデイアーパンの作り方アーパンの生地を絞り出す型に入れて、絞り出した物をイディリの蒸し器で蒸しあげる。…
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インド滞在記１２ 「チェンナイの朝ごはん⑤」
ウプマとピクルス＆ココナッツチャツネ今日の朝ごはんはウプマです。ウプマは南インドの朝ごはん又はおやつで食べる。南インド人はTiffinと言って、街かどの…
PROFILE
有沢 小枝
株式会社プランスコーポレーションの代表を務め、 創業1957年から続くインド料理のお店「アジャンタ」の経営及びアジャンタの商品企画、 パッケージのデザイン、WEBサイト制作、新商品の研究などに携わる。
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