過去の記事一覧

  1. インド旅行記2014

    インド旅行記2014 ~ゴーダマ・ブッダ足跡とバナラシを巡る~ 「成田からニューデリーへ」

    旅行経路1月22日(水)今日からインドに行く。毎年のように行っているインドだが、今まで気持ちがどうも向かないバラナシに行くと決める。「インドと言…

  2. インド家庭料理レシピ

    インドお家ごはん46 「チキンと豆のスープ」

    今年の夏は暑かったですね。秋になっても天候が落ち着かず、身体が悲鳴を上げているのでは!胃やお腹の調子はいかがですか?今日は滋養がついて胃にやさしいスープ…

  3. インド家庭料理レシピ

    インドお家ごはん45 「南インド珈琲」

    インドの飲み物はチャイだと思っているだろうが、さにあらず、南インドでは珈琲のほうがよく飲まれている。インドのコーヒー生産量は驚く無かれ世界6番目を誇るの…

  4. インド家庭料理レシピ

    インドお家ごはん44 「自家製ターメリックパウダー」

    生ウコンが手に入ったので自家製のパウダーを作ってみました。ウコンはインド料理に欠かせない香辛料です。インド料理ではナンバー1の香辛料と言っても良いでしょ…

  5. インド家庭料理レシピ

    インドお家ごはん43 「トウモロコシと万願寺唐辛子のパコラ」

    パコラはインド風フリッター。生地にスパイスを混ぜ合わせた、夏向きの揚げ物です。またインドの人は「パコラは衣を食べるのだ」と言うぐらいですから、たっぷりと生地…

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